All’Agriturismo “Le Frise” Gualberto produce una gran varietà di formaggi di capra da oltre trent’anni, il figlio Luigi si occupa delle lavorazioni dei salumi attingendo in parte alla cultura della norcineria locale ed in parte affidandosi alla sua creatività.Il Fatulì, presidio slow food
formaggio di capra affumicato della razza bionda dell Adamello
